Egrešový koláč s mandľami.

1 veľký plech - potrebujeme: Na cesto: 450g hladkej múky, 1,5 ČL kypriaceho prášku, 75g posekaných lúpaných mandlí (ja som použila mleté vlašské orechy a super:), 150g práškového cukru, 250g Hery, 1 žĺtok Na krém: 500g tvarohu, 150g hustej kyslej smotany, 250g jemného kryštálového cukru, 2 balíčky vanilkového cukru, 3 žĺtky, 4 bielky Na ozdobenie: 500g egrešov (môže byť až 1kg), 80 g kryštálového cukru Rúru vyhrejeme na 180C. Do veľkej misy preosejeme múku s kypriacim práškom. Vmiešame posekané mandle a cukor, zmäknuté maslo a žĺtok. Vypracujeme drobivé cesto. Dve tretiny cesta rozotrieme do plechu vymasteného a múkou vysypaného plechu. Vložíme do stredu vyhriatej rúry a pečieme 15 min. Egreše umyjeme, očistíme, osušíme a zmiešame s 80g kryštálového cukru. Necháme asi pol hodiny postáť. Pripravíme krém: Spolu vymiešame tvaroh, kyslú smotanu, 100g kryštálového cukru a vyšľaháme dotuha. Sneh po častiach zapracujeme do tvarohového krému. Tvarohovú masu rovnomerne rozotrieme na predpečené cesto. Posypeme egrešmi s cukrom. Navrch rozdrobíme zvyšné cesto. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 180C pečieme ešte 45min. Upečený koláč necháme vychladnúť. Pred pokrájaním ho môžeme posypať práškovým cukrom. Zdroj: Dobré jedlo August 2014

Mramorový chlebíček s višňami.

Potrebujeme: (asi na 16 ks) 300g višní, 150g masla, 2 PL strúhanky, 150g trstinového cukru, štipku soli, 3 vajcia, 200g hladkej múky, 50g celozrnnej múky, 2 ČL kypriaceho prášku, 1/2 ČL mletej škorice, 50 ml acidofilného mlieka, 20g kakaa, práškový cukor na posypanie Postup: Višne umyjeme, necháme odkvapkať a odkôstkujeme. Formu na chlebíček vymastíme 1 PL masla a vysypeme strúhankou. Zvyšné maslo vymiešame s trstinovým cukrom a so štipkou soli dopenista. Postupne vmiešame vajcia. V miske zmiešame oba druhy múky, kypriaci prášok a mletú škoricu. Múčnu zmes preosejeme na maslový krém a dôkladne zmiešame. Cesto rozdelíme na polovicu. Do jednej časti vmiešame kakao. Pripravenú formu striedavo naplníme polovicou svetlého a polovicou tmavého cesta. Stierkou uhladíme povrch, ktorý posypeme polovicou višní. Postup ešte raz zopakujeme, až minieme všetko cesto a višne. Vložíme do rúry vyhriatej na 180C. Na strednej mriežke pečieme asi 60 min. Po dopečení koláč vyberieme z rúry a asi 10 min. necháme vo forme chladnúť. Potom ho vyklopíme z formy a na kuchynskej mriežke necháme úplne vychladnúť. Zdroj: Dobré jedlo Jún 2012

RACIO naslano: Taliansky chlieb "Focaccia".

Ingrediencie: 500 g hladkej špaldovej celozrnnej múky 2 PL olivového oleja 1 a 1/2 KL soli 300 ml teplej vody 7 g sušeného droždia 1 KL hnedého cukru cca 120-150 g olív cca 70 g sušených paradajok 1 KL nadrobno pokrájaného rozmarínu 2 strúčiky cesnaku olivový olej na pokvapkanie chleba Postup: Z teplej vody, droždia a cukru urobíme kvások. Do misy preosejeme múku a posolíme. Pridáme nakysnutý kvások a vypracujeme cesto. Pridáme olivový olej, pokrájané sušené paradajky a posekané rozmarínové lístky a vypracujeme nelepivé cesto. Prikryjeme utierkou a necháme nakysnúť 45 minút. Na plech položíme papier na pečenie, vylejeme cesto a roztlačíme ho rukami na požadovanú veľkosť. V surovom stave malo cesto hrúbku 1-1,5 cm na plechu o veľkosti 23 x 33 cm. Koncom varechy urobíme dierky na olivy, pridáme na plátky pokrájaný cesnak a môžeme ešte posypať čerstvým rozmarínom. Pokvapkáme olivovým olejom a necháme nakysnúť ešte asi 20 minút. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov °C asi 15 - 20 minút. Chlieb zbytočne nevysušujeme. Zdroj: Internet.

Tvarohový mrežovník.

Na 1 hlbší plech potrebujeme: Cesto: 500g hladkej múky špeciál + na pomúčenie dosky, 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva, 1 ČL mletej škorice, 250g Hery, 120g práškového cukru, 1 vanilínový cukor, 1 vajce, 2 PL mlieka, 1 PL rumu (aj viac :) Na plnku: 0,5l mlieka, 1 balíček vanilkového pudingu, 2 PL kryštálového cukru, 500g tvarohu (hrudkovitého) Na potretie: pikantný džem Postup: Pripravíme cesto: Preosiatu múku, kypriaci prášok, škoricu, zmäknutý tuk, práškový a vanilínový cukor rozmiešame, pridáme rozšľahané vajce, mlieko a rum. Vypracujeme hladké cesto a dáme do chladu. Z mlieka, pudingového prášku a cukru uvaríme hustý puding. Keď vychladne, pridáme tvaroh a spolu dobre vymiešame. Vychladené cesto rozdelíme na pomúčenej doske na 3 časti. Jeden diel cesta rozváľkame, uložíme na hlbší plech (vymastený a vysypaný múkou)a rozotrieme naň plnku. Rozváľkame druhý diel cesta a položíme na plnku. Popicháme vidličkou a natrieme džemom. Tretí diel rozváľkame a urobíme mriežku na koláč. Pečieme v rúre vyhriatej na 180C asi 20 až 25 minút. Suprový :)

RACIO: Shrekove nanuky :)

Ak potrebujete dostať do vášho anti-zeleninového dieťaťa občas trochu špenátu, tak skúste túto skvelú kombináciu: 1 jablko 1 zrelý banán ½ hrušky ½ uhorky 1 zrelé avokádo 2 hrste špenátu 1 PL limetkovej alebo citrónovej šťavy 3 lPL agáve alebo javorového sirupu Všetky suroviny umyjeme, očistíme, rozmixujeme nahladko a naplníme do formičiek na výrobu nanukov. dáme zamraziť a na druhý deň si môžeme pochutnávať na shrekovských nanukoch :) Zdroj: Internet

Ríbezľové mafiny s Marshmallows.

12 kusov: 150g hladkej múky, 1 ČL kypriaceho prášku, štvrť ČL sódy-bicarbóny, 100g kryštálového cukru, 100ml acidofilného mlieka, 1 vajce, 75 ml oleja, 150g odstopkovaných červených ríbezlí, ríbezle na ozdobenie Na penu z Marshmallows: 180g práškového cukru, 1 bielok, soľ, 1 ČL bieleho vínneho octu, 2 ČL citrónovej šťavy, 50g Marshmallows Ríbezle umyjeme, osušíme a odstopkujeme. Preosiatu múku zmiešame s kypriacim práškom a so sódou bikarbónou. Cukor, acidofilné mlieko, vajce, žĺtok a olej miešame, kým sa nerozpustí cukor. Pridáme sypkú zmes, premiešame a nakoniec vmiešame ríbezle. Do jamiek na plechu vyložených papierovými košíčkami rozdelíme cesto a pečieme 20min. pri teplote 175C. Pripravíme penu: Cukor zmiešame s bielkom, pridáme soľ, vínny ocot, citrónovú šťavu a miešame v teplom vodnom kúpeli do rozpustenia cukru. Potom pridáme pokrájané marshmallows a miešame, kým sa nerozpustia. Teplú masu vyšľaháme na jemnú penu. Upečené mafiny po vychladnutí ozdobíme penou s marshmallows a ríbezľami. Tip: Pena z marshmallows chladnutím tuhne, tak s ňou pracujte hneď. Zdroj: Dobré jedlo Júl 2014.

RACIO: TOFU cheesecake

150g celozrnných sušienok (maslových-napr. Hobbits), 100g masla (Hery), 4 PL hnedého cukru Krém: 2 TOFU biele, šťava z 1 citróna, 2 balíčky vanilínového cukru, 3 PL medu, 1,5 PL škrobovej múčky a štipka soli Ovocné želé: 150g čučoriedok, 2PL hnedého cukru, 5 dcl vody, 1 tortové želé - extra silné. Sušienky podrvíme a zmiešame s maslom. Cesto natlačíme do okrúhlej tortovej formy a dáme odležať do chladu. V mixéri rozmixujeme TOFU, citrónovú šťavu, med, škrobovú múčku a soľ. Zmes nanesieme na sušienkový korpus. Pečieme asi 40 minút v rúre vyhriatej na 180C. Na ovocné želé si v 1 dcl vody rozmixujeme čučoriedky, cukor a želé. Privedieme do varu a necháme pozvoľna chladnúť. Nalejeme na vychladnutý koláč. Suprový a zdravý :)

Čerešňovo kakaový koláč.

POTREBNÉ PRÍSADY 3 vajíčka, 1 vanilkový cukor, 250 g kryštálového cukru, 2 dl oleja, 3,5 dl mlieka, 400 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 50 ml kakaa, ovocie, džem, čokoládová poleva: 100 g čokolády na varenie, 50 g Cery, pár kvapiek oleja POSTUP PRÍPRAVY Menší experiment, ktorého výsledkom je celkom chutný a svieži ovocný koláčik. Miesto čerešní môžete na cesto naukladať akékoľvek čerstvé, zmrazené, alebo kompótové ovocie. Celé vajíčka vyšľaháme najprv s vanilkovým cukrom, pridáme kryštálový a šľaháme do hustej peny. Pridáme *3 dl mlieka*,2 dl oleja, prešľaháme,pridáme po lyžiciach múku zmiešanú s práškom do pečiva a zároveň šľaháme.Odoberieme si 1/3 cesta (vychádza to tak na 4 dl), pridáme dve rovné lyžice kakaa (alebo 50 ml), pol deci mlieka a metličkou vymiešame dohladka. Na maslom vymazaný a múkou vysypaný plech nalejeme najprv svetlé cesto a naň lyžicou rovnomerne ponalievame kakaové cesto. Nemusíte premiešavať, naukladáme husto ovocie - tu som použila rozmrazené a odkvapkané čerešne a na mieste, kde mi čerešne nevyšli, mám broskyne. Upečieme pri teplote 175° C približne 15 min, mne úplne stačilo 13 min - treba si to radšej odsledovať, koláčik by mal byť upečený dozlatista. Ešte horúci potrieme hrubšou vrstvou pikantného džemu – tu mám ríbezľový, necháme vychladnúť a polejeme čokoládovou polevou čokoládu na varenie roztopíme v horúcom vodnom kúpeli, pridáme Ceru, asi pol lyžičky oleja, vymiešame. Čokoládu nenalievam hneď, stiahnem z vodného kúpeľa, nechám trošku vychladnúť a až potom nalievam na koláč. Necháme stuhnúť a horúcim nožom nakrájame na rezy. Zdroj: mimibazár.sk

Malinové tortičky.

12 kúskov: 150g zmäknutého masla, 150g kryštálového cukru, 2 vajcia, strúhaná kôra z 1 citróna, 150g hladkej múky, 2 ČL prášku do pečiva, 3 PL mlieka Okrem toho: 150g malinového džemu, 150g mascarpone, 4PL práškového cukru, 3PL smotanového jogurtu, 200 ml smotany na šľahanie, 1 balíček vanilínového cukru, 12 malín na ozdobenie Maslo a cukor vyšľaháme dopenista. Do peny postupne po jednom zašľaháme obe vajcia a citrónovú kôru. Múku zmiešame s práškom do pečiva, preosejeme do peny, pridáme mlieko a zľahka premiešame. Cesto rozdelíme do 12 papierových košíčkov, postavíme na plech a dáme na 20 minút piecť do vyhriatej rúry. Po upečení vyberieme a necháme na kuchynskej mriežke úplne vychladnúť. Malinový džem rozmiešame dohladka. Mascarpone, 2 PL práškového cukru a jogurt dobre premiešame. Z upečených tortičiek zrežeme vrch. Na tortičky rozdelíme krém a džem. Zakryjeme vrchnými časťami a pocukrujeme zvyšným práškovým cukrom. Smotanu vyšľaháme dotuha s vanilínovým cukrom a tortičky zvrchu ozdobíme šľahačkou a malinami. (Mne sa zvýšilo dosť krému tak som nepoužila šľahačku, ale dozdobila som tortičky tým zvyšným krémom.) Zdroj: Nový čas pre ženy.

Jahodový cheesecake (Marika:)

Potrebujeme na veľký plech: 220g hladkej múky, 100g kryštálového cukru, štipku soli, 100g mletých mandlí, 2 vajcia, 1 Heru Na tvarohový krém: 1 kg tvarohu, 4 vajcia, 150g kryštálového cukru, 1 balíček pravého vanilkového cukru, 1 PL škrobovej múčky, 1 PL strúhanej citrónvoej kôry a jahody - množstvo podľa chuti :) Želatínová poleva: jahody, voda, cukor, 2 tortové číre želé Dr.Oetker Postup: Múku zmiešame s cukrom, soľou a s mandľami, do stredu urobíme jamku a pridáme vajcia a maslové vločky. Rukami vypracujeme hladké cesto, sformujeme do gule, zabalíme do fólie a necháme v chlade asi 30min. odležať. Rúru vyhrejeme na 200C. Cesto potom vyváľkame a prenesieme na tukom vymastený plech. Predpečieme. Tvaroh vymiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom, pridáme vajcia a zapracujeme škrobovú múčku a citrónovú kôru. Vylejeme na predpečené cesto a poukladáme na tvarohovú plnku očistené a nakrájané jahody. Upečieme - tvaroh musí stuhnúť. Na vychladnutý koláč nanesieme želé polevu. Jahody asi 150g úplne rozvaríme s trochou vody a s 100g cukru do tmavočervena. Do vychladnutej masy pridáme 2 tortové číre želé rozmiešané v 4 dcl vody a 100g cukru (nemusí byť cukor vôbec - najmä ak sú jahody dostatočne sladké). Privedieme do varu, varíme max. 1 minútu a necháme trocha vychladnúť. Tuhúce želé nalejeme na koláč. Necháme stuhnúť a výborný koláč je na svete! Skutočne jednotka! :D