RACIO: Halva z 3 ingrediencií.

Potrebujeme: 1,5 HR slnečnicových semienok (alebo lúpaného sézamu), 4PL medu, 1 ČL vanilkového extraktu Postup: Slnečnicové semienka za stáleho miešania nasucho opražíme na silnom plameni asi 1 minútu. Pokračujeme ešte 5 minút na miernom plameni, pokým semienka nechytia svetlo hnedú farbu. Po celý čas dbáme na to, aby sa nepripálili. Následne semienka rozmixujeme v mixéri s trieštivými čepeľami alebo nahladko pomelieme. Pomleté semienka zmiešame s medom a s vanilkový extraktom. Vzniknutú hmotu natlačíme do malej formy a uložíme v chladničke aspoň na 5 hodín. Potom halvu nakrájame. (Ja som urobila halvové guličky:) Zdroj: Fit recepty 2.diel. 1 porcia tejto halvy je doslova vitamínová a minerálna bomba. Obsahuje až 80% ODD vitamínu E, 35% ODD mangánu, selénu a fosforu, 30% ODD medi, kyseliny listovej a vitamínu B5, 13% ODD vitamínu B6, niacínu, horčíka a železa.

RACIO: Špaldovo-bryndzové tyčinky.

Potrebujeme: 400g celozrnnej špaldovej hladkej múky, 200g bryndze, 150ml bieleho jogurtu, 1 vajíčko, 150ml olivového oleja, 1 sušené droždie, morská soľ Na potretie: 1 vajce, 1 strúčik cesnaku (alebo granulovaný cesnak v sáčku) Na posypanie: sezam, rascu Postup: V miske zmiešame múku s droždím a s trochou soli. Bryndzu vymiešame s jogurtom a pridáme spolu s vajcom a olivovým olejom k múke. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme 60 minút kysnúť na teplom mieste. Keď je cesto vykysnuté, rozdelíme ho na dve časti. Z každej vyváľkame tenký plát v tvare obdĺžnika. Plát natrieme rozšľahaným vajíčkom a potrieme cesnakom. Plát pozdĺžne nakrájame na 5 približne rovnakých pásov. Jednotlivé pásy ukladáme na seba. Ten posledný pás uložíme tak, aby vrchná časť nebola potretá vajcom. Vznikne nám jeden pás. Cesto popritláčame a krájame na tyčinky cca 0,5 - 1 cm (podľa chuti). Tie stočíme a uložíme na plech s papierom na pečenie. Nakoniec tyčinky potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme sezamom a rascou. Ak máte radi slanšie, môžete ich ešte jemne posoliť. Takto pripravené tycinky vložíme do vyhriatej rúry na 200C a pečieme 20 - 25 minút. Zdroj: Z fitka do kuchyne.

RACIO: Čoko-jablko-cviklový koláčik.

Potrebujeme: 100 g horkej 81% čokolády, 2 uvarené cvikly, 5 jabĺk, 180 g špaldovej múky, 50 g trstinového cukru, 2 PL medu alebo iného tekutého sladidla, 120 g roztopeného masla, 3 vajcia, 2 PL kakaa, 1 KPP bez fosfátov Postup: Najemno nastrúhame repu, na hrubšie jablká. Maslo s čokoládou rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť. Vajíčka s cukrom vymiešame do peny. Pridáme vlažnú roztopenú čokoládu, postrúhanú cviklu, jablká a nakoniec múku zmiešanú s kakaom a s KPP. Cesto vylejeme do vymastenej a vysypanej formy. Rúru predhrejeme na 180C a pečieme približne 30-40 minút. Po upečení môžeme vrch koláča natrieť domácim džemom alebo obliať čokoládou, prípadne ozdobiť ovocím. Zdroj: Z fitka do kuchyne - špeciál.

Čokoládovo snehové rezy.

Cesto: 20 dg masla, 20 dg práškového cukru, 30 dg múky Plnka: 23 dg cukor, 15 dg mletých orechov, 6 žĺtok, 3 rebierka čokolády, sneh zo 6 bielkov, cukor na posypanie Postup: Múku, cukor a maslo vypracujeme na cesto, ktoré rozotrieme na suchom plechu asi na hrúbku 1 1/2 cm a necháme zapiecť. (Mne sa cesto veľmi mrvilo a nezviazalo sa, preto je potrebné pridať ešte 10 dg masla). Plnka: Cukor vymiešame so žĺtkami, pridáme mleté orechy, postrúhanú čokoládu a tuhý sneh. (Tiež som si to upravila a namiesto 3 rebierok čokolády som rozpustila 100g čokolády nad parou a tú pridala k vajciam). Všetko dobre premiešame a vylejeme na zapečené cesto a dáme znova piecť. Hotové posypeme cukrom. Tiež je to koláč v pôvodnom znení z receptára mojej mamky. (1980)

Nugátové rezy.

Cesto: 15 dg hladkej múky, 4 dg práškový cukor, 10 dg masla, 1 žĺtok, 1 vanilkový cukor, 1/2 prášku do pečiva Plnka: 25 dg masla, 25 dg práškového cukru, 3 PL kakaa, 4 dcl mlieka, 1 Zlatý klas (môže byť aj hladká múka) Marcipán: 15 dg orechov, 15 dg práškový cukor, 1 bielok Poleva: 10 dg čokolády, 5 dg masla Suroviny na cesto vymiesime, vyváľkame a upečieme na maslom vymazanom plechu. Po upečení a vychladnutí naplníme plnkou, ktorú pripravíme nasledovne. Maslo necháme zmäknúť. S mlieka, cukru, kakaa a Zlatého klasu uvaríme krém a po vychladnutí zmiešame s maslom. Cukor, bielky a orechy na doske zmiešame, vyváľkame na práškovom cukre na veľkosť plechu a položíme na plnku. Vrch polejeme čokoládovou polevou. Fantastický koláč z mamkinho receptára (1978) - presné znenie.

RACIO: Kešu puding s karamelovou polevou.

Potrebujeme - na 4 porcie. 150g kešu orechov, 2 zrelé banány, 2PL ľubovoľného mlieka, 1/2 ČL vanilkového extraktu. Poleva: 4PL medu/javorového sirupu, 2PL arašidového masla, 1/2 ČL vanilkového extraktu, trocha vody (len v prípade potreby), orechy na posypanie. Postup: Kešu orechy namočíme na 24 hodín do vody. Následne ich precedíme, opláchneme a v mixéri rozmixujeme s banánmi, 2PL mlieka a vanilkovým extraktom na hladký puding. V malom hrnci si zmiešame všetky ingrediencie na polevu a za stáleho miešania necháme prevrieť 1 minútu. Ak sa vám zdá omáčka príliš hustá, pridajte pár lyžíc vody. Po vychladnutí omáčka ešte trocha zhustne. Hotový puding nadávkujeme do misiek a polejeme karamelovou omáčkou. Na záver ho môžeme posypať orechmi. Zdroj: Fit recepty 2.diel

Perníkové Tiramisu s brusnicovým džemom.

Pôvodne to mala byť torta, ale u nás doma frčia koláče na plechu, tak som použila veľký plech :) Potrebujeme: Na korpus: 4 vajcia, 120g trstinového cukru, 10g perníkového korenia, 10g mletej škorice, 120g hladkej múky, 10g prášku do pečiva, maslo na vymastenie plechu. Na sirup: 300ml kávy, 30-80 ml rumu (podľa chuti) Na krém: 200 g smotanového syra, 150g práškového cukru, 500g mascarpone Na potretie a na ozdobu: 200g brusnicového džemu, 100g tmavej čokolády, sušené ovocie, orechy Postup: Vajcia vyšľahajte s cukrom a korením do nadýchanej peny (5-7 minút). Zapracujte múku s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na plech (ak tortu tak na 2x do okrúhlej formy) a upečieme pri teplote 180C 15minút. Urobíme test špajdľou. Perníková piškóta musí byť nadýchaná a suchá, aby nasala čo najviac kávy a nestratila pri tom formu ani tvar. Kým sa chladí korpus, uvarte kávu. Pridajte do nej rum podľa chuti a premiešajte. Smotanový syr dobre vyšľahajte s práškovým cukrom. Pridajte mascarpone a poriadne vymiešajte - už bez mixéra. Upečený korpus polejeme kávou s rumom, potrieme džemom a naň rozotrieme krémom. Pekne zarovnáme. Škrabkou na zeleninu nastrúhajte tmavú čokoládu a posypeme ňou koláč. Tiramisu nakoniec ozdobíme ovocím a orechami (nemusí byť). Zdroj: Dobré jedlo 2017

RACIO: Zázvorové keksíky s melasou.

35 kusov, príprava 20minút, pečenie 10minút Potrebujeme: 3/4 hrnčeka masla, 1/2 hrnčeka jemného trstinového cukru, 1/4 hrnčeka melasy, 1 vajce, 2 hrnčeky hladkej špaldovej múky, 2 ČL prášku do pečiva bez fosfátov, 1 ČL mletej škorice, 1/2 ČL drvených klinčekov, 1 kopcovitá ČL sušeného zázvoru, štipka soli a krupicový cukor na obaľovanie (nemusí byť). Postup: Vymiešajte maslo s cukrom, pridajte vajce, melasu a nakoniec suché ingrediencie s korením. Dobre premiešajte a cesto nechajte aspoň hodinu chladiť. Potom vytvarujte guľočky, obaľte ich v kryštálovom cukre a poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie. Nie však na tesno, pretože narastú do šírky - budú z nich placky. Pečte 8-10 minút v rúre vyhriatej na 190C. Zdroj: Dobré jedlo December 2016 Sú PERFEKTNÉ :)

"Slivkáč."

Potrebujeme: Cesto I. 300g hladkej múky, 150g masla, vanilínový cukor, 100g práškový cukor, 1 vajce, 1 žĺtok, 1ČL prášku do pečiva Cesto II. 1 celé maslo (250g), 200g cukru, 200g polohrubej múky, 5 vajec, 1 ČL prášku do pečiva, 100g mletých orechov Slivková plnka: Slivkový lekvár, 400g sušené slivky, zmes posekaných orechov s hrozienkami Postup: Umyjeme sušené slivky, namočíme a uvaríme. Vychladnuté nadrobno pokrájame. Cesto I. Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme krehké cesto. Cesto II. Žĺtky, cukor a maslo vyšľaháme. Pridáme múku, orechy a sneh z bielkov. Krehkým cestom vyložíme plech na pečenie. Cesto natrieme nahusto slivkovým lekvárom, pridáme orechy s hrozienkami a uvarenými slivkami. Zalejeme šľahaným cestom. Pri teplote 200C pečieme 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom. Zdroj: 103 zákuskov sestry Anastázie.