Mandľové sušienky s karí.

Na 2 plechy (asi 60 ks) potrebujeme: Cesto - 50 g čerstvého zázvoru, 2 ČL mletého karí korenia, 100 g mletých mandlí, 100 g tvrdého strúhaného syra, 170 g hladkej múky, 1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva, 1/2 ČL soli, 1 vajce, 100 g zmäknutého masla Ešte potrebujeme: plech na pečenie, papier na pečenie, strúhadlo, potravinársku fóliu Príprava: Na prípravu cesta olúpeme a nastrúhame zázvor a zmiešame ho s karí, mandľami a syrom. V mise zmiešame múku, kypriaci prášok a soľ. Pridáme zmes mandlí, zázvoru, karí a syra, vajce a maslo alebo margarín. Ručne vypracujeme hladké cesto. Potom cesto krátko premiesime na pracovnej doske poprášenej múkou. Z cesta vytvarujeme dva hranoly s dĺžkou asi 23 cm, zabalímeho ho do potravinárskej fólie a asi na 2 hodiny uložíme do chladničky. Hranoly vybalené z fólie nakrájame ostrým nožom na štvorčeky so šírkou asi 1/2 cm. Hranolom pritom otáčame, aby odkrojené štvorčeky boli súmerné. Štvorčeky naukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Plech vložíme do rúry a pečieme asi 15 minút v predhriatej rúre na 180 C. Sušienky stiahneme aj s papierom na pečenie z plechu na kuchynskú mriežku a necháme vychladnúť. K vínu. Zdroj: Dr. Oetker, Pečieme s láskou 6, expresné pečenie.