Runebergove koláčiky.

Potrebujeme: maslo 200g cukor 1 hrnček vajcia 2ks múka 1 hrnček BE-BE keksy alebo linecké cesto drvené 1 hrnček drvené mandle 1 hrnček rum podľa chuti a potreby cca 1,5 dl prášok do pečiva 1 čajová lyžička kardamonové semienka 4-5ks drvené malinový lekvár cca 1,dl citrón 1ks práškový cukor na dekoráciu malé okrúhle formičky na koláčiky Maslo vymiešame s cukrom, môžeme použiť aj ručný mixér. TIP: Ideálne je miešať maslo s cukrom nad misou s teplou vodou. Postupne za stáleho mixovania pridáme vajcia, múku, bebe keksy, mandle a prilievame rum, aby zmes nebola taká tuhá. Pridáme prášok do pečiva, v mažiari podrvené kardamonové semienka a všetko dobre zmiešame. Touto hmotou naplníme formičky do polovice, pridáme malinový lekvár a doplníme cestom do ¾ formičky. Pečieme na 190°C 20 minút. Po dopečení polejeme koláčiky rumom zmiešaným s cukrovou vodou a niekoľkými kvapkami citrónu (pre deti je potrebné rum prevariť, aby sa z neho vyvaril alkohol!). Dekorácia: Citrónovú šťavu zmiešame s práškovým cukrom, cukru pridáme toľko, aby vznikla tuhšia hmota. Potrieme ňou povrch koláčika a do stredu dáme ešte malinový lekvár. Zdroj: Nebíčko v papuľke, Oponice.