Pudingový koláč s ovocím.

Na 1 veľký plech potrebujeme: Cesto - 600g hladkej múky, 1 kypriaci prášok do pečiva, 150 Hery, 2 vajcia, 200 ml mlieka, 100g práškového cukru, soľ, Plnka - 1,5 kg ľubovoľného ovocia, 3 PL mletých orechov, 1 vanilkový puding v prášku, 500 ml mlieka, kryštálový cukor, 1 vajce na potretie koláča Postup: Do preosiatej múky pridáme kypriaci prášok do pečiva, štipku soli, Heru, práškový cukor, vajcia, vlažné mlieko a vypracujeme cesto. Rozdelíme ho na dve polovice. Jednu časť vyváľkame, dáme na plech vymastený a vysypaný múkou a posypeme pomletými orechami. Z mlieka, cukru a vanilkového prášku uvaríme puding a vlažný ho rozotrieme na orechy. (Ja som si cesto s orechami trocha predpiekla). Ovocie umyjeme, necháme odkvapkať, väčšie kúsky pokrájame a poukladáme na puding. (Ak použijete mrazené ovocie - napr. černice, poukladajte ich na cesto ešte zmrazené. Z druhej časti cesta urobíme na plnku mriežku, ktorú potrieme rozšľahaným vajcom. Koláč upečieme vo vyhriatej rúre dozlatista. Zdroj: Recepty zo života 11

Rebarborový koláč so snehom.

Na 1 plech potrebujeme: 250g Hery, 300g jemného kryštálového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 3 vajcia, 3 žĺtky, nastrúhaná kôra z 1 citróna v biokvalite, pár kvapiek mandľovej arómy, 50 g makadamových nesolených orechov (nemusia byť), 300g hladkej múky, 100g kukuričného škrobu, 2 ČL kypriaceho prášku, 1,25 kg rebarbory. Na snehovú vrstvu: 3 bielky, trochu citrónovej šťavy, 150g jemného kryštálového cukru, Pripravíme cesto: Zmäknutú Heru vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Počas šľahania pridáme vajcia a žĺtky. Nakoniec vmiešame nastrúhanú citrónovú kôru a mandľovú arómu. Makadamové orechy nasekáme a zmiešame s múkou, kypriacím práškom a kukuričným škrobom. Sypkú zmes zapracujeme do vymiešanej masy. Rúru vyhrejeme na 180C (dolný a horný ohrev). Hlboký plech na pečenie zľahka vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Cesto rovnomerne natrieme na plech. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 10 minút. Stonky rebarbory očistíme, umyjeme a šikmo pokrájame približne na 5cm kúsky. Predpečené cesto vyberieme z rúry a navrch šachovito poukladáme kúsky rebarbory. V horúcej rúre pečieme ďalších 20 minút. Pripravíme snehovú vrstvu: Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Postupne doň zašľaháme pár kvapiek citrónovej šťavy a cukor. Šľaháme, kým sa cukor nerozpustí. Koláč vyberieme z rúry, natrieme vyšľahanou snehovou masou a pečieme ešte asi 10 minút, kým sa povrch nesfarbí do zlatista. Je suprový :) Zdroj: Dobré jedlo Jún 2014

RACIO: Špaldovo-makový koláč.

Zmiešame: 1 1/2 hrnčeka špaldovej múky, 3/4 hrnčeka trstinového cukru, 1/2 kypriaceho prášku do pečiva z vínneho kameňa, 1/2 vanilkového cukru, 1 vajce, 1/2 hrnčeka oleja, 1 hrnček mlieka, 3/4 hrnčeka mletého maku, 1 PL ovocného džemu (nemusí byť) Pripravenú masu vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a upečieme. Vrch môžeme ale nemusíme poliať polevou, alebo natrieť džemom, prípadne zakysanou smotanou. Zdroj: internet.

Runebergove koláčiky.

Potrebujeme: maslo 200g cukor 1 hrnček vajcia 2ks múka 1 hrnček BE-BE keksy alebo linecké cesto drvené 1 hrnček drvené mandle 1 hrnček rum podľa chuti a potreby cca 1,5 dl prášok do pečiva 1 čajová lyžička kardamonové semienka 4-5ks drvené malinový lekvár cca 1,dl citrón 1ks práškový cukor na dekoráciu malé okrúhle formičky na koláčiky Maslo vymiešame s cukrom, môžeme použiť aj ručný mixér. TIP: Ideálne je miešať maslo s cukrom nad misou s teplou vodou. Postupne za stáleho mixovania pridáme vajcia, múku, bebe keksy, mandle a prilievame rum, aby zmes nebola taká tuhá. Pridáme prášok do pečiva, v mažiari podrvené kardamonové semienka a všetko dobre zmiešame. Touto hmotou naplníme formičky do polovice, pridáme malinový lekvár a doplníme cestom do ¾ formičky. Pečieme na 190°C 20 minút. Po dopečení polejeme koláčiky rumom zmiešaným s cukrovou vodou a niekoľkými kvapkami citrónu (pre deti je potrebné rum prevariť, aby sa z neho vyvaril alkohol!). Dekorácia: Citrónovú šťavu zmiešame s práškovým cukrom, cukru pridáme toľko, aby vznikla tuhšia hmota. Potrieme ňou povrch koláčika a do stredu dáme ešte malinový lekvár. Zdroj: Nebíčko v papuľke, Oponice.

Mrkvový koláč s citrónovou polevou.

Potrebujeme: 300 g očistenej mrkvy, 2PL citrónovej šťavy, 5 vajec, 150g práškového cukru, 200ml oleja, 300 g polohrubej múky, 150 g hrubej múky, 1 prášok do pečiva, 100 g posekaných (pomletých orechov alebo mandlí), 70 g hrozienok namočených v rume. Na citrónovú polevu: 200 g práškového cukru, 2 PL horúceho mlieka, 2 PL citrónovej šťavy Postup: Mrkvu najemno postrúhame, pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame. Hrozienka umyjeme a zalejeme rumom. Preosiatu polohrubú múku zmiešame s hrubou múkou, kypriacím práškom do pečiva a orechami. Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme olej, sypkú zmes, pripravenú mrkvu, hrozienka a premiešame. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri teplote 175C asi 20minút. Koláč po vychladnutí ozdobíme citrónovou polevou. Citrónová poleva: Cukor s horúcim mliekom a citrónovou šťavou vymiešame do hustej polevy. Zdroj: Dobré jedlo Október 2011