Anglické rezy.

Potrebujeme: na malý plech 30 x 22cm Cesto: 100g masla, 100g práškového cukru, 4 žĺtky, nastrúhanú citrónovú kôru, 210g hrubej múky, pikantný džem (ríbezľový) Na sneh: 4 bielky, 120-150g práškového cukru (kto má ako rád sladké - v pôvodnom recepte sa uvádza až 200g), 140g mletých vlašských orechov Zmäknuté maslo vymiešame s práškovým cukrom a so žĺtkami do peny. Primiešame postrúhanú citrónovú kôru a preosiatu múku. Rúru zohrejeme na 170C. Cesto rozotrieme (je veľmi hutné - použila som ruku) na vymastený a múkou vysypaný plech a vložíme zapiecť do stredne vyhriatej rúry. Pečieme 20min., potom plech vyberieme z rúry. Rúru nevypíname. Predpečené cesto necháme mierne vychladnúť. Medzitým z bielkov vyšľaháme sneh. Po lyžici pridávame práškový cukor a zatrepávame. Nakoniec pridáme pomleté orechy. Cesto potrieme džemom, rovnomerne naň rozotrieme orechový sneh a vložíme späť do rúry. Teplotu v rúre znížime na 160C a dopečieme. VYNIKAJÚCI! :) Zdroj: DobréJedlo Január 2014