Hruškový koláč s brusnicami.

Potrebujeme: 700g hrušiek, 100g sušených brusníc, 2 PL citrónovej šťavy, 320g polohrubej múky, 60g mletých orechov (lieskovcov alebo vlašských), 1 balíček kypriaceho prášku, 2 vajcia, 200g kryštálového cukru, 100ml oleja, 150 ml mlieka Na posýpku: 60 g posekaných orechov, 40 g hnedého cukru, 2 ČL škoricového cukru. Postup: Hrušky ošúpeme, prekrojíme a vyrežeme jadrovník. Dužinu pokrájame na malé kocky, pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedla, a premiešame. Brusnice umyjeme, osušíme a pokrájame na menšie kúsky. Preosiatu múku s kypriacim práškom zmiešame s mletými orechami. V miske vyšľaháme celé vajcia s kryštálovým cukrom do peny. Pridáme olej, mlieko, sypkú zmes (múka a orechy) a premiešame. Nakoniec vmiešame pokrájané hrušky a brusnice. Rúru predhrejeme na 175C. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a posypeme zmesou posekaných orieškov a hnedého a škoricového cukru (nemusí byť táto posýpka). Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 25 min. Zdroj: Dobré jedlo September 2013

Hruškovo-kakaový zákusok (Vynikajúci)

Cesto: 60 g masla, 140 g hladkej múky, 50 g práškového cukru, 2 žĺtky, tuk na vymastenie formy Čokoládové cesto: 5 veľkých hrušiek (môže byť aj kompót), 1 vajce, 75 g masla, 75 g hnedého cukru, 20 g mletých orechov (mandlí), 75 g hladkej múky, 1/2 ČL prášku do pečiva, 25 g kakaa, 50 ml mlieka Postup: Cukor vyšľaháme dopenista so žĺtkami, pridáme múku a zmäknuté maslo a suroviny rýchlo spracujeme. Cesto zabalíme do fólie a dáme ho na 30 minút do chladničky. Po odležaní ho rozváľkame na kruh na zľahka pomúčenej doske a vyložíme ním dno vymastenej tortovej formy (priemer 24cm). Hrušky nakrájame na menšie kúsky. Maslo s cukrom zmiešame na krém, pridáme vajce, múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakaom a orechami a nakoniec zapracujeme mlieko. Čokoládové cesto rovnomerne rozdelíme na cesto vo forme. Navrch rozložíme hrušky, vtlačíme ich do čokoládovej masy a pečieme v rúre vyhriatej na 190C asi 45 minút. Po 30 minútach pečenia koláč prikryjeme alobalom a dopečieme. Hotový koláč vyberieme z rúry, po chvíli vyberieme z formy a necháme celkom vychladnúť. Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom.

Ovocný koláč s posýpkou.

Potrebujeme: 300g jabĺk, 2PL citrónovej šťsvy, 300g hrušiek, 300g sliviek, 2 vajcia, 170g jemného kryštálového cukru, 1 vanilínový cukor, 130ml oleja, 170ml sladkej smotany, 200g polohrubej múky, 100g celozrnnej múky, 1 prášok do pečiva Na posýpku: 75g hnedého cukru, 50g celozrnnej múky, 30g masla Postup: Ošúpané jablká a hrušky pokrájame na malé kocky, pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame. Polovice vykôstkovaných sliviek pokrájame na menšie kúsky.Vajcia s kryštálovým a vanilínovým cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme olej, sladkú smotanu, zmes preosiatej múky a kypriaceho prášku a premiešame. Pripravíme posýpku: Cukor zmiešame s múkou, pridáme kúsky studeného masla a rukami dôkladne spracujeme na posýpkovú zmes. Rúru vyhrejeme na 175C. Cesto rozotrieme na plech vymastený a vysypaný múkou. Uložíme ovocie, posypeme posýpkou a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 30 minút. Osvedčená dobrá klasika. Zdroj: Dobré jedlo Október 2012

Tvarohovo-slivkovký koláč podľa Petra Marcina.

Potrebujeme: 1 lístkové cesto, 150 g ovsených vločiek, 150vlašských orechov, 500 g tvarohu,2 škoricové cukry, 2 vanilkové cukry, slivkový lekvár/povidla/ slivky/čerstvé,alebo zavárané/ Na posýpku 1/2 masla, 150 g hladkej múky,150 g práškového cukru. Postup prípravy: Lístkové cesto rozvaľkáme a natiahneme na plech,potrieme povidlami a posypeme ovsenými vločkami. Do tvarohu vmiešame vanilkový cukor a masu rozotrieme na ovsené vločky. Poukladáme slivky,posypeme mletými vlašskými orechmi,škoricovým cukrom a na záver dáme posýpku. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 35 min. Rýchly a výborný!

Marhuľový závin.

Potrebujeme: 1 lístkové cesto,1 vajce, práškový cukor, vanilínový cukor Plnka: 3/4 balíka rozdrvených detských piškót, 1/2 hrnčeka práškového cukru, 1/2 balíčka hrozienok namočených v rume, trocha rumu, 1 vanilkový cukor a marhule (asi 700g)-môžu byť aj kompótové. Lístkové cesto vyváľkame na pomúčenej doske na obdĺžnik s hrúbkou asi 3mm, dĺžka by mala zodpovedať dĺžke plechu. Bočné pozdĺžne časti preložíme na stred a opatrne prenesieme na plech opláchnutý studenou vodou. Na plechu rozložíme do pôvodného tvaru, stred cesta posypeme piškótami a husto obložíme polovicami vykôstkovaných marhúľ reznou stranou hore. Posypeme ich orechami, hrozienkami, piškótami, práškovým a vanilkovým cukrom a pokvapkáme rumom.Pozdĺžnu tretinu cesta preložíme cez náplň, cez ňu preložíme druhú pozdĺžnu tretinu cesta, zľahka stisneme a podložíme pod závin, aby z neho pri pečení nevytekala šťava. Potrieme rozšľahaným vajcom, popicháme vidličkou a dáme piecť. Pred dopečením pokvapkáme plech okolo závinu lyžičkou vody. Upečený závin posypeme práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým cukrom. Otec - odborník na pečenie poznamenal: Vynikajúci :)

Zdroj: Praktická hrnčeková kuchárka.